PAN ARTESANAL.
Mucho se habla hoy en día del pan artesanal, escuchamos que es mas saludable y con sabores y olores únicos. Y no es para menos, el pan artesanal es la forma tradicional en la que nuestros antepasados comían el pan. Sin ningún tipo de químicos que mejoraran o aceleraran el proceso de fermentación del pan. ¿Qué es el Pan Artesanal? El pan artesanal no es mas que el respeto por la integridad de las masas y sus procesos fermentativos. Son las técnicas básicas de la panificación. El pan artesanal hace uso de masa madre o fermentaciones bastante prolongadas. Lo que da como resultado panes con ingredientes mas naturales, y de intenso sabor y olor. Sería un error decir que el pan artesanal esta ligado al trabajo manual, ya que no se refiere solo al hecho de elaborar el pan a mano sin ningún tipo de ayuda mecánica. Se trata directamente con el proceso de elaboración, con el respeto de los tiempos de fermentación y con el uso de ingredientes naturales. El pan artesanal en su modalidad más bási